Vino molto strutturato che nasce da uve coltivate sul monte Cappaleta. Matura in botti di Slavonia . E' un vino dal colore rosso intenso, con profumi di rosa e di amarene.
Da abbinare soprattutto con formaggi stagionati.

L'Azienda Agricola Quintarelli compie quasi cento anni di attività di coltivazione dela vite. Qui la qualità viene posta prima di tutto, dalla coltivazione, alla vendemmia, allo stoccaggio, alla consegna finale con camion frigo. Il segreto per produrre un grande vino, secondo Quintarelli (detto Bepi), è quello di mantenere la tradizione e seguire la natura; significa quindi tagliare l'uva e avere una resa per ettaro molto bassa, lasciare appassire le uve fino a febbraio, fare una fermentazione molto lenta e far riposare il vino per almeno 5 anni in botti grandi. Tutto ciò concorre, insieme ad una produzione limitata a 45.000 bottiglie, a produrre vini fuori dal comune.

Il nome Puntara è il toponimo che identifica la parte alta della collina dove sorge il nostro vigneto Puntara Cabernet Sauvignon. Il vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei è avvolgente e ben bilanciato, racchiuso in una nota dolce vanigliata.

A San Pietro in Cariano nel cuore della Valpolicella si colloca l’azienda vitivinicola Montecariano: 27 ettari di proprietà di Mariella Gini e dei figli Marco e Matteo.
In cantina: l’uva ottenuta e la cura dei cantinieri che lavorano sempre rispettandone l’integrità ci permettono di ottenere un prodotto unico, come le vigne da cui provengono le nostre uve.
La nostra filosofia: un vino non può prescindere dal territorio. E’ il prodotto di una “cultura-coltura” fortemente sinergica.